Món cà ri này được nấu chủ yếu với các loại rau và rau thơm. Thịt gà,[1] ếch,[2] thịt bò, cá khô hoặc ốc[3] được thêm vào tùy thuộc vào biến thể.[1]

Nguyên liệu của món ăn là P. sarmentosum, thì là, cha-om, và lá Acmella oleracea, lõi khô của hoa Bombax ceiba, hoa Sesbania grandiflora, bầu thường xuân, cà tím, măng, cà dại hoa trắng, ớt tươi, và nấm.[4]

Khua khae là một món cà ri tương tự như kaeng khae, nhưng ít lỏng hơn.[5]